3月になって、やっと春の兆しが見え始めた。。。と思うのですが、まだまだ寒いこのごろ。
そんなときに、必ず作るのが、粕汁。
私の粕汁は、母親直伝、酒かすたっぷりのドロリ系で、
にんじん大根やらたっぷりのお野菜に炒めたベーコンを入れて煮ます。
隠し味に、京都の白味噌。
これは、ラ・キャリエールの仲田校長先生から教えていただきました。
仕上げは、粉山椒。
そして、タラリとかけるのは「国産エキストラヴァージンオリーブオイル 柚子」
体の芯からあったまり、絶妙なお味です。
是非是非お試しください!!