油屋のふたことみこと

杏の実

今年も杏の古木に実がなりました。木の内部はすっかり洞になっているのに、どうしてこんなにたくさん実がなるのでしょう。生命の不思議さえ感じます。今年は例年より数は少ないですが、でもその実の大きさは小ぶりの桃かと思うほど大きく、普通の杏に比べると2回りほど大きいでしょうか。

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カフェ綾綺殿では、その杏を使って、実はジャムに種は中の「仁」を取り出し、本物の杏仁豆腐を作ります。

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これからの暑い夏、自然の恵みをいただいて乗り切っていきたいと思います。綾綺殿でも、期間限定でお客様にご提供できると思います。準備ができましたら綾綺殿ホームページでご案内させていただきます。