元気の源、オレンジオリーブオイル

山中油店　オリーブオイルテイスター　浅原貴美子

りろさんがご紹介くださったフレンチトーストは、オレンジオリーブオイルをおすすめするとき、「作ってみてください、絶対美味しいですよ！」とお話ししているものを、ぐーんとバージョンアップしてくださったレシピ。
本当に美味しくてやみつきになります。
ホットケーキを焼くときにもお使いいただくと、甘いオレンジの香りがふわーっと広がって、美味しいんです！

また、オレンジオリーブオイルを「ポジティブになれるオリーブオイル」と言ってくださいました。まさにその通り。
実は私、オリーブオイルテイスターであるとともに、アロマアドヴァイザーでもあります。
「あー、『アロマオイル』っていうからやね！」と言われますが、油店で販売している「あぶら」とは、別物なんですよ。

アロマテラピーで使われる「エッセンシャルオイル」＝「精油」は天然の芳香成分で、揮発性の有機化合物です。
対して、「あぶら」は「油脂」という、脂肪酸とグリセリンが結合した化合物で、油＝常温で液体と脂＝常温で固体のもののことを指します。
つまり、精油とあぶらは、性質が異なるものなんです。

またまた小難しい話になってしまいましたが、私たちに馴染みの深いスイートオレンジの精油には、気持ちを明るく前向きにしてくれる効果があり、不安や緊張を和らげます。しかも血行を良くして、消化を助けたりしてくれるなど、朝にピッタリの香りを運んでくれるのです。

ソレントでオレンジオリーブオイルを作ってくださっている生産者さんは、南イタリアの陽気でポジティブな方ばかり。
畑や工場をご案内くださったあとは、長い長～いお食事タイムでおしゃべりが続きます。