残暑を“おいしく”乗り切る「夏のおうちごはんせっと」

エッセイスト　　湧月りろ

お盆が過ぎ、いつも通りの暮らしが戻ってきた。
草の陰から涼しげな虫の声が時おり響くと、季節が一歩進んだのかと感じるのだが、
気温は相変わらず猛暑の様相。
近年の日本は残暑の厳しさが格段にレベルアップしてしまった。

そこで登場した暮らしの味方が「夏のおうちごはんせっと」。
暑さで疲れた身体を助けてくれる、おいしい油の絶妙な組み合わせだ。
疲労回復の要はなんといってもビタミン。
特に脂溶性ビタミンと呼ばれるビタミンA、D、E、Kは、油と合わせることで体内へと吸収されやすくなる。
緑黄色野菜や魚などがその代表的な食材。
加熱にも強い栄養素だから、炒め物などにしてもしっかり摂取できるのが嬉しい。
おいしく安心な油を活用して、残暑を元気いっぱいに乗り切ろう！

内容は下記の二種類。
食欲をなくしがちな暑い日でも、これをかければ心地よく食事ができる心強い味方を集めた“さっぱり”せっと。
ポトリと落とすだけで清涼感を与えてくれる柚子オリーブオイルや、やわらかい芳香を添えてくれる胡麻油、サラッと旨味をプラスしてくれるおだしドレッシング。
これはもう、夏のテーブルには欠かせないトリオだ。

もうひとつは、濃厚な香りの魅力を堪能できる“ガッツリ”せっと。
九条ネギとにんにくが香り立つ誘惑の油は、一度、知ってしまうと病みつきになる。
落花生油は、我が友人が「運命の出会い」と呼んで愛用している逸品。
落花生の香りが凝縮し、これだけをスプーンで舐めてもおいしいと感じる素晴らしさだ。
オレンジオリーブオイルはなんと醤油や味噌にとてもよく合って驚く。
それぞれの個性が際立つトリオ。

おうちごはんがさらに楽しくなる、香りを味わえる油をぜひお手元に。

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【夏のおうちごはんせっと】

1⃣夏のサッパリせっと　￥3,078→￥2,970　ちょっとお買い得！

国産柚子オリーブオイル45g……たった数滴で、どんなものも気品ある味わいに大変身。私はお味噌と合わせるのがお気に入り。和菓子、洋菓子にも似合うので、おやつタイムまで活躍してくれる頼もしい存在。
玉締めしぼり胡麻油180g……ごまのしずくを両手で受け止めるように、ていねいに搾った油。ごまを使わなくても、これを加えただけでごま和えになるほど、ごま本来の優しい香りがしっかり生きる。野菜や肉、魚、何にでもかけたい。加熱してもごまのおいしさがしっかり残るのが魅力。
おだしドレッシング115ml……これひとつあれば、他の調味料がなくてもなんでもおいしくなるから不思議。私はレタスをざっくり刻んだだけのサラダにかけるのが大好き！　そのままで冷やしそうめんやうどんのつゆにもなって便利。

2⃣夏こそガッツリせっと　￥3,348→￥3,240　ちょっとお買い得！

オレンジオリーブオイル45g……オレンジのフレッシュな香りが溶け込んだ上質なオリーブオイル。個性的なのに、じつは和でも洋でも幅広く使える優れもの。極上のフレンチトーストが作れるおすすめレシピもぜひご参考に！
京の九条の葱の油92g……麺類やスープ、肉にも魚にも。とにかく、一滴かければガツン！と旨くなる。なんといっても、にんにくの香りが食欲をそそるのだ。我が家ではお豆腐にこの油と天然塩をかけていただくのが定番。
芳香落花生油180g……煎りたてのピーナッツそのままの香りが閉じ込められた、唯一無二の油。初めて口にしたときは、その芳しさに驚いたものだ。ドレッシングなど、そのまま使うのはもちろんおすすめだが、加熱しても優しい香りがしっかりと生きている。